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Azienda Agricola Biodinamica
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Olio extravergine di oliva da agricoltura biodinamica
di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici
L'olio extravergine d'oliva S. CANIO "Lucano" proviene dalle omonime colline incontaminate e da piante coltivate con il metodo agricolo biodinamico. Le olive raccolte a mano sono molite con macine di pietra, estratte a freddo e con il metodo tradizionale.
La conservazione dell'olio avviene solo al freddo e al buio.
Il colore è sul giallo venato di verde; il sapore e il gusto sono di una nobile pienezza tipico di questa terra.
Italiano
Prodotto in Italia da olive coltivate in Italia - Regione Basilicata o LucaniaScheda tecnica
Zona di produzione
Italia - Basilicata o Lucania - Provincia di Matera - Comune di Montescaglioso
Ubicazione uliveti
Colline del materano - Preparco delle Murge
Altitudine media
350 mt. sul livello del mare
Natura del terreno
Argilloso e calcareo sciolto
Età media degli uliveti
Secolari e 50 anni
Trattamenti effettuati
Concimazione organica con metodo biodinamico
Tipi di cultivar
Leccino, Coratina, Ogliarola del Bradano, Frantoio
Sistema di raccolta
A mano per brucatura meccanica
Metodo di estrazione
Macina di pietra ed estrazione a freddo per centrifugazione, gramolazione in assenza d'aria - ALFALAVAL
Densità
Fluidità media
Colore
Verde intenso con riflessi dorati
Profumo
Intenso con fruttato di verde
Organismo di controllo
DEMETER - ICEA
Azienda Agricola Biodinamica e Frantoio Oleario - SAN CANIO - Montescaglioso - Matera - Basilicata - Italy
Azienda Agricola Biodinamica e Frantoio Oleario - SAN CANIO di Contangelo Rocco & C. - Contrada Giannina - 75024 Montescaglioso (MT) - Italy - Tel. e fax 0835 207332 - E-mail contangelo@virgilio.it
